截至7月23日收盘，海底捞股价为41.65港元/股，市值为2274亿港元。相较于今年2月中旬每股85.75港元高点跌去一半。今日早盘，海底捞股价一度大跌20%，截至发稿，市值蒸发超2800亿港元。
今年6月15日，海底捞创始人张勇在海底捞投资者交流会上坦诚，对新冠疫情的趋势判断错误。“2020年6月我进一步作出扩店的计划，现在看确实是盲信。当我意识到问题的时候已经是今年1月份，等我做出反应的时候已经是3月份了。”张勇说道。
今年3月，海底捞在发布2020年业绩公告时还曾表示，自2020年第二季度起，随着中国大陆地区疫情逐渐好转，下半年餐饮业复苏趋势明朗，故公司加速开店。
2020年财报显示，海底捞2020年营业收入为286.14亿元，同比增长7.8%；年内溢利为3.095亿元，同比下降86.8%；平均翻台率为3.5次/天，2019年翻台率则为4.8次/天。
